お父ちゃん農園の無農薬野菜

退職したあとのためにと始めた
試行錯誤しながらの農作業ですが
最近は、出荷できそうなくらい立派な野菜が採れています。

今回も大収穫で、おすそ分けしてもらいました。

先週は、ハンダマ＆ほうれん草の葉野菜を
今回は、キャベツ・レタス・たまねぎ・じゃがいも。



これに、とまと、ニンジン、セロリを足して
ビタミンたっぷりのミネストローネでも作ろうかしら。

セロリは栄養豊富だし
人参、トマトは、ビタミンA
じゃがいもは、ビタミンC

外食などではとりにくいビタミンAやCを
沢山摂れるので、ミネストローネは大好きなメニュー。


お肉や魚はもちろんのこと、お野菜もバランスよく
しっかり取るのが健康と美肌の秘訣です。

野菜の中でもとくに美肌のために意識してほしいのは、
βカロテンを含む緑黄色野菜です。

βカロテンは、抗酸化作用が高く
体の中でビタミンAとして働き、皮膚や粘膜を強くして
肌荒れを予防してエイジングケアにも効果があるんですって。

これは、ほうれん草やニンジンなどに多く含まれています。

ちなみにセロリは、茎よりも「葉」の方が豊富なんです。

なので、捨てたりしないで！！

葉は、タコ糸でまとめてスープを作るときに使えるし
佃煮にしたりし余すことなく食べることができます。

スープのときに使うとコクと香りがでて
味がワンランクアップするので、おススメです。






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