久茂地にある「季節の料理大原」に行って来ました。　

ここはビルの二階にあるので、
フラリと立ち寄るというよりこのお店を知っていて
階段を上がるって雰囲気です♪

店内に入ってみると・・・

元々はスナックだったところをそのまんま使っているので、
店内の雰囲気に最初は驚きますがお料理の味は、絶品でございます。

食いしん坊の私が言うので、間違いない！！ﾃﾞｽ。


会席料理は月替わりの献立で
神無月は秋の味覚を視覚でも楽めました。


ではでは、マスターのこだわりのメニューを紹介します。


　一、先付
　　　　柿胡麻酢和え　　秋刀魚塩辛　　鮭（しゃけ）白子蒸し
　　　　日本酒が進む、進む（笑）　そんなお味です。


　一、造り
　　　　吹き寄造り
　　　　人参、サツマイモ、大根で落ち葉をかたどっていて風流。
　　　　ドレッシングがこれまた絶品でした。


　一、椀替り　
　　　　松茸土瓶蒸し
　　　　土瓶に入っているものを撮るつもりが・・・
　　　　取り分けたものをドアップで
　　　　マツタケで秋を感じ、このお出汁が最高に美味しゅうございました。
　　　　


　一、焼き物　
　　　　秋刀魚巻織パイ包み
　　　　初めての出会い(笑)　さんまとパイ生地？って思ったけれど
　　　　トマトソースとの出会いで、美味しくまとまってました。


　一、煮物
　　　　白身満作蒸し
　　　　
　　
　一、揚げ物　
　　　　秋の味覚　俵揚げ
　　　　白身のふわふわ感がたまらん！！


　一、酢の物
　　　　梨みぞれ和え
　　　　自家製グルクンの干物を梨のみぞれ和え。
　　　　すっごく甘くて美味でしたわよ。
　　　　グルクンの干物の作り方教えてもらったけれど
　　　　我が家の食卓に登場する日がくるのかしら？


　一、食事　
　　　　焼きおにぎり茶漬け
　　　　おかかと梅とわさびのあんばいが絶妙。
　　　　そして、おだしの加減も絶妙。
　　　　お吸い物を上手に作れるようになりたいな。


　一、デザート　
　　　マンゴ寄せ
　　　ラズベリーのソースで。


１０月の会席料理も大満喫させてもらいました。


ひとつひとつ丁寧に作られ、工夫がされているので
毎月伺うのが楽しみな大原さんの季節の会席です。

沖縄では季節感がないので、こうしたお料理で
目で楽しめお味で満喫できる事が何より幸せです。

美味しいな～、これなら自分でも作れるかも。
と、思ったらマスターに作り方を聞いています。

マスターが惜しげもなく家庭でも作れる方法を
教えてくれますよ～
なので私は毎回、ペンを持参してます。

10月のメニューは、どれも美味しかったけれど
自分で作る自信がないので食べることに専念しました。（笑）



沖縄で味わえる本格的な日本料理のお店
四季の料理　大原　
沖縄県那覇市久茂地2-17-3 2F
　（美栄橋駅から徒歩約3分）
TEL：098ｰ862-7955
11:30～14:00
17:30～22:30
日曜日、祝日ランチ休み